厨艺面试
⑴ 有没有大神知道 关于烹饪专业面试问题 越多越好 谢谢！！
你好
尽可能的微笑——微笑是沟通的桥梁，表达你的善意和尊重，显示你的信心内
2.没有必要就不容要附加太多的肢体动作——那样看起来比较慌乱
3.千万不要不懂装懂——这是面试官最讨厌的！
4.可以技巧的避开自己的弱项，但是千万试图逃避
5.面试时候要注意力集中——有些面试官声音很小或者现场环境不好，稍不留意会听错或者遗漏
6.面试前最好多收集公司的资料，对公司有个大概认识
7.做好自己个人资料的整理，认识自己的强项和不足，准备充分
⑵ 面试厨房技巧
一位好厨师不仅能做得一手好菜，餐饮老板对其个人素质也很看重，在面试面试有技巧厨师岗位时，应聘者以往的工作经历很重要，不同等级的厨师接受的面试面试技巧考核内容也不一样，尤其是星级酒店餐厅面试厨师，了解基本的面试面试经验问题及注意事项，才能保证应聘的顺利进行。
总结经验，厨师面试十大面试技巧常见的问题有：
1，描述一下你的厨艺风格。
2，作为厨师长你怎样运用每天的时间?
3，在辅助厨房团队工作上面你是一个什么样的角色?
4，什么是预先准备?在厨房里面，你怎样组织整个的预先准备的建立?
5，在准备每周的排班表和工作日程上，什么样的因素你要考虑?
6，用什么样的方法或是行动去鼓励你的员工?
厨师面试的注意事项
工作经历很重要
在固有的思维模式中，大家通常认为厨师这种技术岗位的招聘只会看重厨师的技术、手艺，其实不然。如果说一个企业的董事长、总经理是这个企业的当家人，那么酒店的大厨就是这个酒店厨房的掌舵者，所以对他的要求绝不是技术过硬这么简单的。
在面试面试技巧视频中，招聘单位通常想了解的第一个问题就是应聘者的工作经历。工作经历包括应聘者的工作岗位、年限、经验、以及曾经任职酒店的面积、餐位，这些问题都有助于招聘单位了解应聘者的工作能力。在大厨的招聘中，餐饮老板还会询问他在原来的酒店管理过多少厨房员工。每个酒店都有大厨，不同规模的酒店，大厨的管理能力也是有差别的，所以在面试面试大全中，了解前任酒店的规模，是餐饮行业面试学习面试技巧必不可少的一个项目。
大厨岗位需注重凝聚力
大厨的工作是十分复杂的，他不仅要求技术过硬，更要求有管理能力、创新意识、沟通能力、协调能力。后厨岗位众多，而大厨正处于这些岗位中的核心位置，大厨需要管理的人员和事情也比较多，这就要求大厨们要有凝聚力。
这种凝聚力就表现为良好的领导能力、沟通能力、协调能力和组织能力，大厨通常在厨房员工与餐饮老板之间起到一个上传下达的桥梁作用，沟通能力与领导能力是必不可少的;员工在日常工作中难免会有摩擦，这时也需要大厨来从中调节，化解矛盾;厨房的工作纷繁复杂，如果事事都要大厨亲历亲为这是不现实的，所以员工的培训也是大厨要掌握的一项基本技能。如此重要的岗位，难怪老板在招聘大厨时要千挑万选、层层把关。
砧板：节约原料、应变能力很重要;
炒锅：新颖实用得高分;
凉菜：卫生一刻不能忘。
提前了解酒店情况和老板品位
要想提高应聘成功率，就必须对酒店进行一定的了解，这包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、发展前景等，只有对这些情况进行前期摸底后，在和老板(或者招聘人员)交流时才能更有把握。
其实，前期摸底并非难事，可以到酒店“微服私访”，也可以通过同行、朋友进行了解。绝大多数的行政总厨认为光了解酒店的情况是远远不够的，还要对老板或者酒店经营者的品位、个性有一定的了解，只有这样，在交流时才能做到投其所好。
⑶ 厨师应聘的技巧
厨师面试技巧
首先，“善”在面试中的表现是，遇到冲突和矛盾关系时，要善意地推测他人的语言和行为。简单地说就是要站在他人的角度，从人性善的方向考虑问题。 这点在人际关系类题目和压力危机类题目中运用得最多。
在人际关系类题目中，常遇到他人误解自己、为难自己以及自己遇到不公平、受到委屈的情况。比如，“你工作优秀，受领导表扬，但是评优的时候，同科室的同事却没有评你，你有什么看法？”在压力危机类题目中，考官故意设置令你尴尬的局面。比如，“我们有个问题想和你核实一下，在面试前我们接到了一个举报，说你面试前到处找人，希望在面试中给予关照。请你说说这是怎么回事？”再比如，“你所报考的职位有三个人同时进入面试，其中一个对你说：另外那个是通过不法手段进入面试的。对此，谈谈你的看法。” 这时候，我们就需要善意地推测人际冲突和压力危机的来源。 对于第一道题，人际冲突来自于“同事”对“我”的评价与“我”心里预期的不同。之所以不同，我们可以做如下推测：“可能是因为他们最了解我，而我也确实存在许多工作上或者其他方面的不足，还有不少需要改进的地方，所以同事们本着对我负责的态度没有选我。或者是因为我平时与同事间交流少，同事们没有完全了解我，所以对我的工作情况不是很清楚，所以我认为最大的问题在我自己身上，对同事们没有选我的做法，我能够理解。”这样推测既合乎常理，又便于展开答题，如果认为同事是处于嫉妒或反感没有选自己的，不仅说明自己心胸狭窄，又容易造成接下来的话题越来越糟糕。 对于第二道问题，压力来自于考官的诘难。考官为什么令自己难堪？我们应该想到考官不是故意为难自己，考官只是想考查自己面对尴尬问题是否够镇定，是否能保持理性。只要明白这点，将这种突发事件作为一种社会现象看待，同时善意揣摩其中有错误行为人的行为（有人考试找熟人关照自己是不对的，但是也说明现在很多人都非常重视这次考试，我也很重视这次考试，但是我不会这么做，然后说明自己是如何做好充足准备的）。这样，不用急于澄清自己，就可以从尴尬中摆脱出来 第三道题目也属于压力危机类题，但是不同的是，压力来自于题中角色的一句话，因此要化解其中的压力，就需要善意推测题目中那个角色的想法。“可能是这位考生过于重视这次考试，心情太过紧张，极端地担心到这次考试的公平性，对于他的心情，我能够体谅，我会对他进行宽慰，也相信这次考试的公开公平性”。
总之，善意地推测他人的言行举止，具体到面试题目中就是揣摩考官的善意、题目中为难自己的角色的善意、题目中犯错误角色的好的初衷、题目中消极问题好的一面等等。 其次美的方面。面试要求中的“美”包括形象美、语言美和内在美。形象美对男士的要求是整洁、高雅，对女士的要求是端庄、大方。着装礼仪是否得体在一定程度上影响着面试结果，所以考生在这方面要下些功夫。语言美则要求考生注意语言规范和文明用语。
⑷ 去面试厨师学徒应该注意些什么 第一次找工作 求大神
厨师学徒是起步，不必担心什么，主要表示你个人喜欢厨师这个工作，同时可以举一些例子证明你一贯做事什么比较认真，就可以了。
⑸ 去烹饪学校面试要做怎么样的准备
又不是去面试就不用做什么准备，学费是一定要的，再就是心理准备，正规的烹饪学校规矩多，尤其是卫生方面
⑹ 厨师面试需要注意什么
厨师面试的注意事项
工作经历很重要
在固有的思维模式中，大家通常认为厨师这种技术岗位的招聘只会看重厨师的技术、手艺，其实不然。如果说一个企业的董事长、总经理是这个企业的当家人，那么酒店的大厨就是这个酒店厨房的掌舵者，所以对他的要求绝不是技术过硬这么简单的。
在面试面试技巧视频中，招聘单位通常想了解的第一个问题就是应聘者的工作经历。工作经历包括应聘者的工作岗位、年限、经验、以及曾经任职酒店的面积、餐位，这些问题都有助于招聘单位了解应聘者的工作能力。在大厨的招聘中，餐饮老板还会询问他在原来的酒店管理过多少厨房员工。每个酒店都有大厨，不同规模的酒店，大厨的管理能力也是有差别的，所以在面试面试大全中，了解前任酒店的规模，是餐饮行业面试学习面试技巧必不可少的一个项目。
大厨岗位需注重凝聚力
大厨的工作是十分复杂的，他不仅要求技术过硬，更要求有管理能力、创新意识、沟通能力、协调能力。后厨岗位众多，而大厨正处于这些岗位中的核心位置，大厨需要管理的人员和事情也比较多，这就要求大厨们要有凝聚力。
⑺ 一年前去一家公司应聘做厨房学厨艺，当时跟我说一天上班大概9个小时，实际上班12小时，现在还不给工资
汶川地震 1、教师谭千秋用生命完成了最后的使命——为了四个学生，他张开了双臂 “昨天专晚上就听说有个老师救属了4个娃儿，我哪知道就是你……”张关蓉扑到丈夫的遗体上放声恸哭。她的丈夫、德阳市东汽中学教师谭千秋用自己的双臂保住了4名学生的生命。
⑻ 厨师面试前应该做好哪些准备工作
厨师有什么注意事项呢?
一、衣着干净、整洁大方
厨师与别的行业不同，接触的都是一些直接入口的食材。因此对于个人卫生情况尤为重视。你可以长相不好、也可以学历不高，但是无论怎样，你都得给自己收拾出一身体面的行装。这里的体面，并不意味着一定要穿的多好、多高档。不是的，对于餐饮业来说，整洁、干净、简单是第一位的!
首先，衣着应该大方干净，奇装“潮服”、甚至是时尚的鞋子都不应该出现在厨师的身上。并不是说厨师不能赶潮流，私底下你怎么穿都没人管，但是一旦上班就必须要以简单大方为主。切菜、颠大勺、打荷……面对着厨房的油烟和灶台烤出的汗水，即使再好的衣服也会给弄坏，所以没有那个必要，一切还是以简单舒适为主。还有的一点，应聘前应将你的指甲清理干净、头发修剪整齐，千万不能给人一种邋遢的坏印象。
二、准备一道拿手菜
说的再多也不如做的好来的实际。无论你是刚从学校走出的学生还是久经沙场的老厨师，面试时，大多数的酒店都会要求你展示一下技能。可能是他们规定的菜式，但更多的时候会让你做一道自己的拿手菜。因此，在面试前，你应该做好这方面的准备。
刀工、火候、摆盘……一道菜基本上将厨师所需要的技能都很好的涵盖了。别的先不谈，一手漂亮的刀工，首先便能将人镇住。其次要会一定的配菜知识，掌握我做菜时的火候。还有一点千万不要忽视，最后的摆盘一定要漂亮。对于追求色香味俱全的食客来说，一道菜上桌首先看到的便是外形，漂亮的造型能给你加不少的分。
三、简历同样重要
不要因为厨师对“实战”的要求高就忽略了你的简历，对于厨师来说一份好的简历也是很重要的。在你面试前，你需要通过简历将自己的个人情况展现出来，只有这样你才能吸引面试官的目光，让自己有面试展示自我的机会。对于想跳槽的厨师来说，你并非一定要将经历填的很满。挑选一些你认为重要的，能代表自己水平的列出即可。而刚出校门的，则可以将自己在校期间的一些获奖情况和实习情况列出。
⑼ 面试厨师时如何考察他的厨艺
炒一道干炒抄牛河！几乎所有的粤菜厨师拜师学艺或者求职时都会被要求做一道干炒牛河，粤菜中基本中的基本，干炒牛河讲究“镬气”，必须猛火快炒。要炒匀之余，粉又不可以炒碎。油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃。用宽河粉还是细河粉，用老抽还是干抽，放多少豆芽，火候掌握怎样，都是一门大学问。
⑽ 如果说新手如何面试厨师，需要注意什么
需要注意的就是特别仔细和认真，千万不要特别慌乱和紧张，然后把自己做菜的一些步骤记清楚就好。