豆腐技能

㈠ 在家如何做豆腐

准备好原料：黄豆，绿豆，白豆，豌豆等。

洗干净豆子，用水浸泡。用工具磨好

放入到豆浆机里，打成豆浆，之后煮沸。之后卤煮或者石膏点卤。

盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。