豆腐技能

㈠ 在家如何做豆腐

准備好原料：黃豆，綠豆，白豆，豌豆等。

洗干凈豆子，用水浸泡。用工具磨好

放入到豆漿機里，打成豆漿，之後煮沸。之後鹵煮或者石膏點鹵。

鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。用石膏點鹵的話先要將石膏焙燒至剛剛過心為止，然後碾成粉末加水調成石膏漿，沖入剛從鍋內舀出的豆漿里，並用勺子輕輕攪勻。不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花。